ハンドロースターを手に取ってから、焙煎は私の週末の大切な日課になりました。
焙煎はどこかキャンプの焚き火に似ています。パチパチと豆の爆ぜる音、刻々と変わる香りと色。五感のすべてを研ぎ澄ませるその時間は、驚くほど集中力を高めてくれます。
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初めは聞き分けられなかった「1ハゼ」と「2ハゼ」の違いも、今ではその重なりまで感じ取れるようになり、焙煎の加減も少しずつ身体に馴染んできました。また、様々な国々の豆を焙煎し、飲み比べることで、それぞれの土地が持つ「味の個性」も少しずつ紐解けるようになってきました。
普段は健康を意識した食事を心がけていますが、コーヒーは栄養学的に見れば、必ずしも必要ではない「嗜好品」です。一見、私にとっては矛盾する存在かもしれません。しかし、焙煎の瞬間に立ち込める香りは、我が家を一瞬で素敵なカフェへと変え、いつもの読書をこの上なく贅沢な時間にしてくれます。
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皆さんも、ご自宅で焙煎を始めてみませんか。 自分の手で、日常をちょっと特別な空間に変える楽しみ。そんな贅沢を、ぜひ味わってみてください。
チョコパンダ
週末はコーヒーを飲みながらちょっとリッチな時間を過ごそう！
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