2026-04

かつては「便を排泄するだけの臓器」というイメージが強かった腸。しかし、ここ10年、20年の間に腸の研究は飛躍的に進化しました。今では、善玉菌・悪玉菌・日和見菌といった「腸内フローラ」のバランスだけでなく、脳と腸が密接に影響し合う「脳腸相関」...

ハンドロースターを手に取ってから、焙煎は私の週末の大切な日課になりました。焙煎はどこかキャンプの焚き火に似ています。パチパチと豆の爆ぜる音、刻々と変わる香りと色。五感のすべてを研ぎ澄ませるその時間は、驚くほど集中力を高めてくれます。(fun...