2025-12

今日は少し時間があったので、お菓子づくりに挑戦しました。　今回作ったのは「ビスコッティ」です。　最近は天気が悪く寒い日が続いていましたが、久しぶりに心地よい日差しが差し込んだ昼下がり、コーヒーと一緒にいただきました。　初めてにしては意外と上...

11月16日に受験した「発酵検定」の合格通知が、先日メールで届きました。　今年から発酵食品を積極的に取り入れる生活を始めたことがきっかけで、麹の知識もないまま、まさに一からの勉強でしたが、無事に合格することができました。　合格すると「発酵文...