パン作りに挑戦！ベーグルを作ってみて分かった手づくりの難しさ

「パン作り」と聞くと、皆さんはどんなイメージを思い浮かべるでしょうか。

　私はこれまで、パンはホームベーカリーでしか作ったことがなく、材料を入れてボタンを押せば、数時間後にはほかほかのパンが焼き上がる、そんなイメージでした。

　その便利さに慣れきっていた私にとって、粉から手でこねるパン作りは、どこか職人技のような、手間も時間もかかるハードルの高い世界に感じていました。

　しかし、ふと心に余裕ができた今朝。初めて手ごねでのベーグル作りに挑戦することにしました。

　実際、ボウルの中で馴染んできた粉と水を手でこねるにつれ、次第にまとまっていく感覚は、想像以上に新鮮なものでした。

　また、「手ごね」の感触が、これほどまでに心地よいものだとは思いもしませんでした。

　写真を見ていただくと分かりますが、焼き上がったベーグルたちは、お店に並んでいるような綺麗なリング状とは程遠い、少し不格好な姿でした。

　しかし、一口食べてみれば、十分すぎるほどの美味しさでした。

　これまでは効率ばかりを求めて機械に頼り切りでしたが、今日のようにゆっくりと時間が取れる休日は、こうして自分の手で手間暇をかけるのもいいものだな、と心から感じました。

　粉に触れ、膨らむのを待ち、焼き上がりを喜ぶ。

　そのすべてが、休日を豊かにしてくれる大切なエッセンスでした。

　今度作る時は、綺麗なリング状になるよう意識して、レーズンは少し多めにしてみようと思います。

チョコパンダ

ジャムおじさんじゃなくて、ベーグルおじさんだね